Insetos na alimentação

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A Profa. Andréia Pimentel, Diretora do Curso de Gastronomia da PUC-Campinas, foi umas das palestrantes do II INSETEC (Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas), o maior evento do setor no Brasil, realizado entre 16 e 18 de outubro da Unicamp. Ela falou sobre marketing disruptivo e de impacto na antropoentomofagia.

Marcelo Andriotti

23 de outubro de 2023

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