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REVISTA
DE NUTRIÇÃO ISSN 1415-5273
Editor
Assistant Editors
Associate Editors
Alimentation and Social Sciences
Ligia Amparo da Silva Santos - Universidade Federal da
Bahia
Rosa Wanda Diez Garcia - Universidade de São Paulo
Shirley Donizete Prado - Universidade Estadual do Rio de
Janeiro
Nutritional Assessment
Pedro Israel Cabral de Lira - Universidade Federal de
Pernambuco
Regina Mara Fisberg - Universidade de São Paulo
Rosângela Alves Pereira - Universidade Federal do Rio de
Janeiro
Nutritional Biochemistry
Nadir do Nascimento Nogueira - Universidade Federal do
Piauí
Teresa Helena Macedo da Costa - Universidade de Brasília
Dietetics
Eliane Fialho de Oliveira - Universidade Federal do Rio
de Janeiro
Lilia Zago Ferreira dos Santos - Pontifícia Universidade
Católica de Campinas
Kênia Mara Baiocchi de Carvalho - Universidade de Brasília
Semíramis
Martins Álvares Domene
Nutrition Education
Inês Rugani de Castro - Universidade do Estado do Rio de
Janeiro
Epidemiology and Statistics
Denise Petrucci Gigante - Universidade Federal de Pelotas
Micronutrients
Jaime Amaya Farfán - Universidade Estadual de Campinas
Clinical Nutrition
Josefina Bressan - Universidade Federal de Viçosa
Lilian Cuppari - Universidade Federal de São Paulo
Experimental Nutrition
Alceu Afonso Jordão - Universidade de São Paulo
Maria Margareth Veloso Naves - Universidade Federal de
Goiás
Raul Manhães de Castro - Universidade Federal de
Pernambuco
Mother-infant Nutrition
Joel da Silva A. Lamounier - Universidade Federal de
Minas Gerais
Nutrition in Meal Production
Daisy Blumenberg Wolkoff - Universidade do Estado do Rio
de Janeiro
Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Universidade Federal de
Viçosa
Rossana Pacheco da Costa Proença - Universidade Federal
de Santa Catarina
Public Alimentation and Nutrition Policies
Bethsáida de Abreu Soares Schmitz - Universidade de
Brasília
Francisco de Assis G. de Vasconcelos - Universidade
Federal de Santa Catarina
Patrícia Constante Jaime - Universidade de São Paulo
Collective Health
Haroldo da Silva Ferreira - Universidade Federal de
Alagoas
Maria Teresa Anselmo Olinto - Universidade do Vale do Rio
dos Sinos
Manager Editor
Maria Cristina Matoso - Pontifícia Universidade Católica
de Campinas
Editorial Board
Adriano Dias - Universidade Estadual Paulista Júlio de
Mesquita Filho
Alcides da Silva Diniz - Universidade Federal de Pernambuco
Alice Teles de Carvalho - Universidade Federal da Paraíba
Ana Lydia Sawaya - Universidade Federal de São Paulo
Ana Maria Segall Correa - Universidade Estadual de Campinas
Carlos A. Caramori - Universidade Estadual Paulista Júlio de
Mesquita Filho
Cephora Maria Sabarense - Universidade Federal de Viçosa
César
Gomes Victora - Universidade Federal de Pelotas
Cláudia Maria da Penha Oller do Nascimento - Universidade
Federal de São Paulo
Dilina do Nascimento Marreiro - Universidade Federal de Piauí
Dirce Maria Lobo Marchioni - Universidade de São Paulo
Eliane Beraldi Ribeiro - Universidade Federal de São Paulo
Emília Addison Machado Moreira - Universidade Federal de
Santa Catarina
Fernando Colugnati - Instituto de Pesquisas em Tecnologia e
Inovação
Gilberto Kac - Universidade Federal do Rio de Janeiro
Iná da Silva dos Santos - Universidade Federal de Pelotas
Iracema Santos Veloso - Universidade Federal da Bahia
Jean-Pierre Poulain - Universidade de Toulouse-Le-Mirail -
France
Julio Sérgio Marchini - Universidade de São Paulo
Lúcia Kiyoko Ozaki Yuyama - Instituto Nacional de Pesquisas
da Amazônia
Marina Kiyomi Ito - Universidade de Brasília
Paula Garcia Chiarello - Universidade de São Paulo
Roseli Sichieri - Universidade Estadual do Rio de Janeiro
Tânia Lúcia Montenegro Stamford - Universidade Federal de
Pernambuco
Thomas Prates Ong - Universidade de São Paulo
Walter Belik - Universidade Estadual de Campinas
Av. John Boyd Dunlop, s/n. - Prédio de Odontologia - Jd. Ipaussurama - 13060-904 - Campinas, SP, Brasil
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